相对于别的正儿八经的餐馆，火锅店人力成本较低，压根不需要什么大厨，总部给好火锅料和配菜，配几个洗菜的就行了。
其次，这些年，中国人的口味逐渐变重，尤其是年轻人钟爱吃火锅。
再次，火锅讲究重麻重辣，这也意味着一些不新鲜的食材压根吃不出来有问题。
现实中，火锅店以次充好的现象也是最为严重。
贤合庄某加盟店也被曝光过称“臭牛肉直接售卖”，还有餐具里被检测出大肠菌群，包贝尔的辣庄火锅则是以牛血冒充鸭血。
讨巧，意味着暴利。
比如和陈赫一样发财的郑恺，其火锅店的人均消费高达200元，加盟费为28万元，目前已有500多家门店。
不过，要知道，任何一个行业，赚钱的都是少数人。
就明星餐饮而言，并不是所有人都挣到钱。
比如郭德纲的“郭家菜”、赵薇的“乐福餐厅”等，经营几年之后就倒闭了。
还有孙艺洲的灶门坎卤味烧烤，在北京两家店均显示“歇业关闭”，还曾被曝出拖欠货款。
图片上传中……
不知道大家有没有发现，倒闭的大部分都不是做火锅的……所以还是火锅暴利啊。
当然，无相君为写这篇文章的目的，绝不是痛斥明星店坑人。
公正地说，明星开店，及时变现流量，实现商业价值最大化，也无可厚非。毕竟，连潘长江老师都把握不住。
我们要提醒的是什么呢？
不要乱加盟这些明星连锁店！
明星开店赚钱，赚的是两波钱。
第一波是消费者的钱，第二波是加盟者的钱。
消费者觉得味道不好，被收了智商税，下次不去就行了，但加盟者如果抱着只要跟对明星就只能赚钱的想法，那就危险了。
因为你被坑的不是几百元，而是几十万甚至更多。
明星背书的连锁店有一个特征，就是我是名人，你只要加盟，就有我的背书。
但问题是，那些加盟的商家真的能借助明星的光环赚钱吗？
就像之前被采访的人说的那样：
门店开业后火爆只持续了一个月，利润率太低，再继续下去只能是亏本。
明星开店也好，带货也好，都是一个固定的收割韭菜方式。
比如贤合庄，背后团队加盟费的收益已超3亿元，这个团队的运作者叫四川至膳，它不仅帮陈赫运作，也帮关晓彤、孙艺洲等一波又一波明星发展副业，打造加盟品牌。
打造品牌的目的，不仅是为了吸引c端（消费者），更是为了吸引b端（加盟商），让很多中小投资者花钱加入他们。
资本家很清楚，明星压根没时间管理那么多的店，这些店随着消费者的喜欢劲过去，大概率会黄。
所以，他们先找来明星打响品牌，再请来网红推广打造成爆款的门店，吸引别人加盟，再从中抽取高额的加盟费。
消费者的几百块只是小头，加盟商的几十万才是大头。
很多中小投资者抱着希望投入大笔资金，以为自己能和明星一样赚钱，那就大错特错了。
如今，餐饮市场的竞争太激烈，能存活超过5年的店，就实属不易。
而作为深谙其理的大资本方，早就计算好市场的韭菜要割两遍。
消费者一遍，加盟者一遍。
关于贤合庄被曝倒闭，你有什么看法？欢迎在留言区聊聊。
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