我们平时经常喝黑芝麻糊，甜甜香香的很可口；咸口的吃法也有，做成黑芝麻盐也很受大家的欢迎。总之，黑芝麻是大众接受率很高的食材。黑芝麻不仅口味好，还有很好的食疗保健功效，其乌发功效为我们所熟知，但可能大多数糖友不知道，它还是一种有抗糖功效的优良食材。
黑芝麻的营养
超赞功效
☀黑芝麻含有丰富的维生素E，可清除生物膜内产生的自由基，保护胰岛细胞，并有助于缓解神经系统症状。
☀黑芝麻含有大量天然维生素E，维生素E能增强亚油酸的功能，起到预防动脉硬化的作用，对于心脏病、高血压、糖尿病、肥胖症等均有预防和缓解作用。
☀黑芝麻中的维生素E、铁和优质蛋白质，对治疗贫血和由贫血引起的呼吸困难、心悸、头晕、肩关节酸痛等病症也有很好的效果。
☀从黑芝麻中提取出来的木聚糖类物质，能够抑制体内导致衰老的过氧化物的生成。
最佳食用量：5克／天
食用注意事项
☀黑芝麻外面有一层较硬的蜡质，碾碎后食用才能吸收到更多营养，所以整粒的黑芝麻应加工后再吃。
☀黑芝麻有润肠通便的作用，所以患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌用。
降糖搭配：
黑芝麻+葱：黑芝麻含有维生素B1，大葱含有大蒜素，两者一起食用有助于人体充分利用维生素B1，可帮助平稳血糖，而且还有抗糖效果。
抗糖美食
黑芝麻糊
材料： 黑芝麻30克、木糖醇适量
做法：
1.黑芝麻放入无油无水的炒锅中炒香，盛出晾凉；
2.将炒过的黑芝麻放入料理机中，加适量饮用水，搅打成糊后加入木糖醇调味即可。
控糖亮点：黑芝麻中含有丰富维生素E，有降低血糖、血压的功效，将其打成糊食用，降糖营养素流失少，降糖效果最佳，比较适合糖尿病患者食用。
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