黄冈市政协委员葛长军接受极目新闻记者专访
珍珠花是一道美味佳肴
楚天都市报极目新闻讯（记者董淑健 通讯员黄河）“珍珠花的学名叫省沽油，珍珠花炒蛋是武汉市民餐桌上非常受欢迎的一道菜，这种山野菜在大别山区多得不得了。”1月5日，正在参加政协黄冈市六届一次会议的政协委员、黄冈市农科所高级农艺师葛长军接受极目新闻记者专访时侃侃而谈。
葛长军说，黄冈市山地、丘陵面积占全市土地总面积的77.56%，有海拔1000米以上山峰90余座，山野菜资源之丰富国内罕见。据不完全统计，大别山山野菜可食用的种类有68个科，300余种。多种山野菜不仅味道鲜美，营养丰富，还有较高的药用价值。具有黄冈市本土特色的山野菜如省沽油，除了春季可食用花蕾和嫩梢外，其种子还可加工，种仁油提取率达到42%，堪与黄豆、花生、芝麻比肩，完全可作为特种油料作物种植。
葛长军在提案中谈到，开发利用山林地区野菜资源，可成为丰富市民餐桌、增加农民收入、带动地区经济发展的新举措，是因地制宜、发展地区特色产业的新途径。调查发现，省沽油、香椿、地米菜等山野菜食用历史悠久，具有不占耕地、易于栽培管理等优势，经腌制、晒制等简单加工即可实现较高市场价值，生态效益、经济效益和社会效益俱佳。
为此，葛长军建议根据黄冈市区位优势、地理环境、人文资源、产业发展现状等实际，把山野菜产业与乡村振兴、生态环境保护统筹考虑，在红安、麻城、蕲春、罗田、英山等山区丘陵地带，按照“一县一特、一特一链、一链一策”思路，建设一批优质、高效的山野菜产业链，提升规模效益，实现山野菜优质优价；增强山野菜加工能力，促进新型农业经营主体提高山野菜初加工率，完善储运及干制处理，建设精深加工、产加销一体化的产业链加工园区，提升附加值，实现产品“从田间到餐桌”全产业链供应，融入美丽乡村、休闲旅游、地方美食等特色优势，发展乡土特色、采摘体验、科普教育等新业态，实现一、二、三产业互促互进。
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