“七月来了，大地之门打开，大鬼小鬼乱跑”，古人把农历七月称为“鬼月”，心想阎罗王。门月开地府门农历初一打开地门，7月14日、15日再次打开地门。地门到农历七月底才关闭。因此，根据每一个印象，由于小时候父母经常灌输和教导，他们潜意识里对农历七月形成了负面的印象。农历七月初一，又称“地门开启”。
事实上，这些习俗的背后并不是对封建迷信的捍卫，而是对孝道和儒家思想的宣扬。另外，七月中旬还有一个节日叫中元节，按照老传统，这也是祭祖的日子。人们希望通过这些仪式来表达对逝者的思念，提醒自己不要忘记祖先。
至于7月1日的饮食，我们有句话叫“慈善吃一宝”，这也是家人对祈福纳祥的说法。这个“一宝”指的是鸭肉。接下来我们一起想办法。
为什么七月初一要吃“一宝”
每逢农历七月，尤其是初一、十五，鸭肉在菜市场特别好卖。正如这里的老人们常说的：“七月鸭子什么都不怕”。人们认为，鸭的谐音是“压”，有抑制惊吓、辟邪之意。此外，古人认为鸭子是水生动物，是通向奈何桥的使者。他们可以给死去的亲人送东西，甚至在祭祀仪式结束后，还会给鸭子吃东西，象征着“祝福”。七月初一吃鸭肉的习俗就源于上述说法。
鸭肉的吃法有很多种。可煮汤、炖酱、腌制等。鸭肉性寒，吃时不易上火。下面我给大家推荐几道美味的鸭肉食谱。快到七月初了，不妨吃点东西。不要失去古老的传统。
冬瓜炖鸭汤
推荐做法：冬瓜焖鸭汤
1、半只老鸭洗净切块，冷水下锅，放入几片姜，煮至起泡，捞出洗净；
2、冬瓜250克，去瓤，切成大块，保留皮；
3、锅中加入油，放入几片姜炒香，然后倒入鸭肉，炒至鸭肉干。
4、锅中加入足量热水，放入薏米30克，大火煮沸后转小火煮1小时；
5、倒入冬瓜，加入5克陈皮，盖上锅盖，继续煮20分钟，加盐调味即可食用。
可乐鸭
推荐做法：可口可乐鸭
1、鸭肉500克，切成小块，冷水下锅，放入2勺料酒，煮沸去沫，捞出；
2、锅中加入油，放入几片姜炒香，倒入鸭肉继续炒至鸭肉干干。
3、锅中加入酱油和蚝油拌匀，然后倒入可乐，让鸭肉没过；
4、大火煮沸，转小火煮40分钟，然后转大火收汁。
盐水鸭
推荐做法：盐水鸭
1、鸭子1只（清洗后约2只猫），清洗干净，清洗鸭腔，用盐水浸泡2小时；
2、准备腌料：锅中加入盐200克、八角5克、桂皮4克、花椒4克、香叶2克，小火煎至颜色变黄；
3、将炒好的腌料均匀地涂在鸭子的内外，将香料塞进鸭肚子里，用保鲜膜包起来放入冰箱冷藏24小时。
4、将腌制好的鸭子取出，用清水冲洗干净，放入冷水下的锅中，放入几片姜、葱、香叶，大火烧开，转小火煮。1.5小时，然后关火煮1小时；
5、待鸭肉冷却后，取出切成小块，或者放入冰箱冷藏2小时后再切成块，味道会更鲜美。
用大白话说说美食，我很懒，喜欢美食的朋友关注我吧~
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