星巴克海外最大的咖啡烘焙、仓储、物流中心本周在江苏昆山正式启用，《晚点财经》受邀参观。
此前星巴克中国门店主要采用海外烘焙后海运而来的咖啡豆，从烘焙到进咖啡机可能需要超过 2 个月，损失了风味。咖啡创新产业园落成后，星巴克将从海外进口咖啡生豆，在昆山加工后发往各地。这间占地约 8 万平方米的工厂可以烘制中国全部 6500 多家星巴克门店所用的咖啡豆。
当天的媒体活动主要在体验中心内进行。跟着星巴克负责讲解的 “伙伴”（星巴克对于其员工的称谓），到访者一路领略咖啡从种植、采摘、生产、烘焙、质检和包装的全部环节。体验中心与烘焙工厂相连接，游览过程中某个时刻，通道一侧带有介绍内容的幕墙会突然转为透明，烘焙工厂内部巨大的生产车间即刻呈现在游客眼前。
除了昆山，星巴克在全球其他地区共有 6 家咖啡烘焙工厂，其中 5 家位于美国，1 家位于荷兰。最近的一家投产于 2009 年。
在接受媒体采访时，星巴克新掌门人纳斯瀚谈到了接下去在中国的投资计划，包括到 2025 年开设 9000 家门店、未来三年内再招聘 35000 名员工等。几周前，星巴克刚刚宣布对位于深圳的创新科技中心追加 15 亿元投资。
目前，中国人平均一年喝 12 杯咖啡，上海比全国平均水平要高出一倍，但依然离日本的人均 200 杯和美国的人均 380 杯还有很大增长空间。所以即便今天已经有越来越多的咖啡品牌从各个维度同星巴克竞争，星巴克仍然视中国为增长最快、最大的国际市场，并持续加码投资。
至于为什么选址昆山，其地理位置本身足以让这件事情顺理成章。星巴克目前在中国一共有 6500 家门店，其中近六分之一开在上海。从星巴克位于上海南京西路的烘焙工坊前往昆山的创新产业园区，只有约一个小时车程。
地球上最适合咖啡生长的区域是南北回归线之间的热带和亚热带地区。星巴克现有的生产基地，都更加贴近市场而不是咖啡原产地。2003 年，星巴克在历时近三年考察后，将首家海外工厂定在荷兰，主要考虑因素是其辐射欧洲、中东和非洲的地理位置、成熟的物流基础设施，以及友好便利的营商环境。
星巴克的昆山项目考察谈判于 2020 年，正值疫情初期。《晚点财经》了解到，当时多个地方政府向星巴克抛出了橄榄枝，最终选定昆山，除了其独特的区位优势和产业链配套，昆山政府的支持力度和优惠条件也是重要原因。
作为中国经济最强县，昆山去年 GDP 超过 5000 亿元，比中国大部分地级市还要多。当地过去已经建立起颇具规模的电子信息和装备制造产业，最近几年又将高端食品产业作为新的发力方向。
当天体验活动结束后，星巴克在昆山的一家酒店宴请到访的数十家媒体。包厢的隔壁，一群身穿红色 T 恤的人也同样在为新项目落成而庆祝 —— 太古可口可乐（可口可乐在中国的装瓶伙伴）昆山工厂于同一天破土动工，项目总投资 20 亿元，预计 2025 年底前建成投产。（邱豪）
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