糖友真能吃红薯吗？
秋天是丰收的季节，新鲜的红薯、土豆、山药等薯类食物摆上了餐桌。可是有不少糖友反映说，吃了红薯餐后血糖就升高？糖尿病人到底能不能吃红薯？其他薯类食物能吃吗？
薯类食物是膳食指南推荐的优质主食，建议成年人每天都要吃谷薯类食物，其中薯类食物建议每天吃50—100克。我们常吃的薯类食物有红薯、土豆、山药、芋头等；哪个适合糖友吃？今天，结合我个人的经验给大家讲一下。
红薯，推荐指数 ★
1、热红薯升糖指数高
红薯煮熟后热量为每百克80千卡，相当于大米饭的2/3。煮熟的热红薯升糖指数是77，放凉后的升糖指数降到了53，可是很少有人吃凉红薯，对吧。如果是烤红薯，升糖指数会升高到94。因为在烤的过程中，水分流失，而且红薯中的部分蔗糖会变成麦芽糖，所以烤红薯更甜，升糖指数也就更高。
2、口感好，容易吃得多
现在的红薯品种，像紫薯、蜜薯等越来越好吃，又甜又糯，一不小心就多吃了两口。因为这些红薯含糖量高，稍微多吃两口，餐后血糖就高了。
我个人验证过几次，每次吃了红薯，餐后血糖都会或多或少升高一些。由于很难掌握好吃红薯的量，所以糖友吃红薯要慎重，不推荐。当然，如果你吃了红薯血糖没升高、很正常，那你可以接着吃红薯，但是千万别多吃，最多别超过主食量的一半。
土豆，推荐指数 ★★
虽然土豆的推荐指数比红薯高，但是糖友也要少吃。土豆煮熟后热量为每百克78千卡，和红薯差不多。土豆和红薯的问题一样，热量比较高，而且不同方法做熟后的升糖指数差别大，蒸土豆的升糖指数65，煮土豆66，烤土豆82，土豆泥的升糖指数却达到了87，超过了大米饭。
因此，糖尿病人吃土豆一定要少吃，别超过1两；首选蒸土豆。记住一点，土豆是主食，不是蔬菜，吃了土豆就要减少米饭、馒头等其他主食。如果你实在是嫌麻烦的话那就别吃土豆了。
芋头，推荐指数 ★★★
芋头煮熟后的热量是每百克81千卡，和红薯、土豆差不多。但是升糖指数只有53，比红薯、土豆都要低，适合糖尿病人食用。
1、膳食纤维含量丰富，可以减少糖分的吸收，增强饱腹感，延缓餐后血糖的升高；还能促进肠道蠕动，改善便秘。
2、含有抗性淀粉，又叫做“抗酶解淀粉”，主要特点是转化成葡萄糖的速度慢，对餐后血糖的影响比较平缓稳定，适合糖尿病人食用。
3、提醒一下，生芋头中含有一些有害物质，一定要煮熟后再吃，否则会刺激肠胃，造成呕吐、腹泻等不适症状。
山药，推荐指数 ★★★★
山药的热量只有每百克57千卡，约是芋头的2/3；煮熟后的山药升糖指数也只是52，和芋头差不多；是比较适合糖尿病人吃的优质主食。而且山药含有的黏液是一种植物胶，也就是可溶性膳食纤维，既溶解于水又可吸水膨胀，可以增加饱腹感，延长消化吸收时间，有助于改善餐后血糖。
此外，山药具有一定的滋补功能，是药食两用食物。山药和芋头也是国家卫健委发布的《成人糖尿病食养指南》推荐的低升糖指数的主食。
如何判断能不能吃薯类？
很简单，如果你吃了主食量1/3—1/2的薯类食物，餐后血糖比以前高了，那你就不适合吃。比如你的主食量是2两米饭，你吃了一两土豆、一两米饭，餐后血糖比吃2两米饭还高，那你不适合吃土豆；换成山药，餐后血糖和以前差不多，那你就适合吃山药。
总结一下
1、糖友可以吃芋头和山药，不推荐吃红薯和土豆；
2、薯类食物别多吃，控制在主食量的1/3—1/2；
3、吃了薯类食物如果餐后血糖升高，那就不适合你，别吃了。
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