近些年,月饼层出不穷的口味让吃货们挑花了眼,但其“高油、高糖、高热量”的本质,又让人望而却步。
如何科学饮食,健康吃月饼?月饼有哪些“好搭档”?一起来了解~
茶
传统的广式月饼,重糖轻油,虽然月饼皮比较薄,但内馅饱满实在、配料讲究,吃起来特别甜腻,可搭配铁观音、普洱茶等解腻。
改良式广式月饼,口味淡甜、口感绵密,可搭配有清香味的茶。
台式月饼,外皮酥松香滑、皮馅分离、口感清爽不腻,可考虑搭配各类乌龙茶。
苏式月饼,酥松香脆、甜腻适口,含油量多,糖味特别重,搭配清香的茉莉花茶,如日式茉莉花茶、茉莉乌龙茶,口感较好。
日式或欧式蛋糕类的饼皮,或是冰冰凉凉的雪饼,比较适合搭配凉饮,如大麦茶、乌龙茶。
水果
月饼和水果也是不错的“搭档”,月饼味甜,容易发腻。如果搭配酸味水果,比如橙子、柚子等,不仅可以缓解油腻感,还可促进消化,是健康的食品搭配。
需要注意的是,在挑水果时不要选含糖量很高的种类。
购买月饼时,要认真阅读“配料表”,若配料表中存在“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黄油、氢化植物油、精炼植物油”等添加剂,则证明这类产品中可能含有反式脂肪酸,食用后容易对心脑血管健康造成威胁,建议谨慎购买。
月饼的保质期一般不长,购买时要仔细识别生产日期与保质期。
月饼是高热量食品,以下这些人不宜多吃↓↓
胆囊炎胆石症患者
胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼,重则引起疾病发作。饱食过多的月饼可能会引发急性胰腺炎。
高血压、高血脂、冠心病患者
月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度,加重心脏缺血程度,甚至会诱发心肌梗塞。
十二指肠炎或胃炎的患者
对疾病愈合不利,应控制食用。
患肾炎患者
肾炎病人忌咸食。有的月饼含盐量较多,食后会感到口干舌燥,易喝水过多,加重肾脏负担,使肾性高血压加重。
糖尿病患者
因月饼含糖量高,过多食用会使血糖急剧升高,加重病情。
婴幼儿
婴幼儿因消化系统发育不健全,难以承受大量高糖、高脂肪的食品。要注意控制,不能吃太多。
老年人
因消化吸收能力较差,多食会加重脾胃负担,引起消化不良、腹泻等疾病。
学会了如何健康吃月饼,再来看看浙江的高校又双叒叕上新了哪些月饼?有你心动的吗?
浙江师范大学
“崇师饼”
浙江树人学院
“米月饼”
浙江工业大学
“校训和校徽”月饼
浙江理工大学
“校训和吉祥物”月饼
浙江大学
“校园建筑物”月饼
浙江广厦建设职业技术大学
“科技风”月饼
浙江广厦建设职业技术大学用3D打印机将一个个雕花模具打印出来,再将月饼材料嵌入,满满的“科技风”。
中国计量大学
“亚运限定版”月饼
浙江财经大学、浙江传媒学院、温州肯恩大学、湖州师范学院今年纷纷推出了“多巴胺色”月饼,有你想吃的吗?
此外,各大高校还推出了藤椒牛肉、低糖金桂绿豆沙、厚椰藜麦等多种口味的月饼,小布每一种都想尝尝呢~
内容综合自教育之江、健康浙江
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