楚天都市报记者詹钘 实习生 李佳璇 孔铭萱 摄影：楚天都市报记者 李辉
14日，记者走访武汉各大农贸市场发现，三文鱼已经基本在市场上绝迹，江城不少日本料理店内的三文鱼刺生也被“冷落”。
目前，武汉市场监管部门已经对全市相关市场进行了全面排查。有专家提醒，如果市民家中还有尚未食用完的三文鱼，一定要煮熟了再吃。
大型市场未见销售
“现在门口的生鲜店连龙虾都不卖了，三文鱼就更不用说了。”
在武汉天地御江苑，市民孔先生发现，小区周边的小型生鲜店都已经不卖海鲜了，三文鱼更是成了“禁品”。
江汉区统一街武汉市打铜菜市场内，水产销售摊位前，顾客不少。听到记者询问三文鱼，有摊主称市场原来有经营户会销售少量的三文鱼，但前两天已经不让卖了，“周边超市、商场都下架了啊，没得卖，不安全，也别吃了。”
今天下午，记者来到汉口丹水池的百大鲜生菜场，发现并没有三文鱼销售。百大生鲜农贸公司市场运营部经理吴正和告诉记者，市场内不卖海鲜，公司已经加强了对相关农产品检测把关的力度。
“我们已经下架了，没有三文鱼售卖了。”在中百市集水果湖店，营业员告诉记者，市场内原来有冻三文鱼销售，现在，为保证顾客的安全，市场已经将三文鱼单品全部下架封存。
针对市场内目前销售的本地活鲜，已经加强对商品活鲜度等项目的检测，执行了更加严格的质检措施。
记者走访发现，13日当天，有部分超市内仍有少量三文鱼销售，不过到14日，基本都已经下架。
日料门店受波及
“目前的用量在不断减少，我们也正在考虑餐饮协会的号召，停掉三文鱼。”
在楚河汉街附近的一家日本料理店，店长告诉记者，这两天，选择吃三文鱼的顾客已经非常稀少，比三天前少了很多。店里三文鱼的消耗量已经减半。
“其实，现在顾客进店，吃三文鱼有担心的，我们会建议他们选择熟吃，因为我们有这种做法。”这位店长称，用火枪把三文鱼烤熟，味道也不错，吃起来也更安全。
店长介绍，目前，该店已经知晓了武汉餐饮协会“停止销售生冷刺身海鲜”的倡议，目前正在跟总公司沟通相关事宜。
在武昌徐东一家品牌日料店，原来平均每天要消耗2条三文鱼，如今，一天一条都卖不完。
“现在需求量越来越低，我们也趁势减少供应。”这家店一位管理人员介绍，在此次风波之前，店内就非常注重卫生，生熟食工具、灶具分开，每天进行消毒；三文鱼等相关产品都当天消耗完，不隔夜，尽最大努力保证安全。
目前，因为三文鱼刺身过于敏感，这家店面已经计划即日起不再供应三文鱼刺身产品，为顾客的健康负责。
建议熟吃三文鱼
这几天，武汉市市场监管部门对全市的农贸市场、商超进行了例行检查。
据记者了解，目前，该市所有大型市场内的三文鱼基本已经自行下架，没有销售。
有基层执法人员告诉记者，目前，政府并没有明确通知禁售三文鱼。“现在超市和农贸市场都是因为太敏感，自觉先下架，后面再等相关通知。”
既然官方没有禁售，那如果家里还有未吃的三文鱼，还能吃吗？专家的建议是可以吃的，但要吃熟的。
在今年2月21日，世界卫生组织专家就指出，根据SARS和MERS（中东呼吸综合征）的研究经验，“冠状病毒并不通过食物传播。”即便在食品或食品包装表面有新冠病毒，量也不会多，存活时间也不会长。
避免冠状病毒通过食物传播，可参考保持清洁、生熟分开、烧熟煮透，保持安全温度、清洁的水和食材。
业内人士指出，现在，还没有证据证明新冠病毒会感染水产品。对于家中已有的三文鱼，建议尽量不要生吃，可在做熟后食用。
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